Antonio Carluccio en Gennaro Cantaldo zijn de schrijvers van dit boek. Ruim 30 jaar geleden woonde ze nog in hun vaderland, Italië. Dat land verruilde ze voor Engeland, daar kruisten hun wegen elkaar en werden vrienden. Toen hebben ze besloten zich meer te gaan verdiepen in de Italiaanse keuken, ze zijn terug gegaan naar Italië. Daar onderzochten ze de traditionele keuken, met al deze informatie zijn ze terug gekeerd naar Engeland en hebben ze daar dit geweldige boek geschreven.